企业拖欠员工工资没有合同怎么办

法律分析：
（1）收集证据是维权基础。工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据，能有力证明员工与企业之间存在劳动关系以及工资拖欠的事实，为后续维权提供关键支撑。
（2）协商是解决纠纷的友好方式。员工与企业沟通，要求支付工资和补签合同，既能维护自身权益，也有助于保持双方良好的合作关系。
（3）向劳动监察部门投诉是行政救济途径。劳动监察部门可责令企业支付工资，借助行政力量保障员工权益。
（4）申请劳动仲裁能获得更全面赔偿。员工可要求企业支付拖欠工资和未签合同期间的双倍工资，申请时准备好相关材料是关键。
（5）诉讼是最终保障。对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉，由法院判决执行。

提醒：
收集证据要确保真实有效。不同案件情况有别，建议咨询进一步分析维权方案。
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（一）收集证据方面，除了工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言，还可收集工作邮件、微信工作群聊天记录等能证明工作内容和时间的材料。
（二）与企业协商时，要注意保留好协商的相关记录，如聊天记录、通话录音等，以防后续需要。
（三）向劳动监察部门投诉时，要详细准确地说明企业拖欠工资和未签合同的情况，积极配合调查。
（四）申请劳动仲裁，要确保仲裁申请书内容完整、清晰，证据材料充分且按要求整理。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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员工面对企业拖欠工资且未签合同，可按以下步骤维权：
一是收集证据，像银行工资转账流水、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明劳动关系和欠薪事实。
二是先和企业协商，要求支付工资并补签合同；协商无果，向劳动监察部门投诉，让其责令企业支付。
三是申请劳动仲裁，要求支付欠薪和未签合同的双倍工资，备好申请书、身份证明和证据；对结果不服，可向法院起诉由其判决执行。
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结论：
企业拖欠工资且未签合同，员工可通过收集证据，与企业协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等措施维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，企业与员工建立劳动关系应订立书面劳动合同，拖欠工资更是违法行为。员工收集工资支付记录、工作证等证据，是为后续维权提供支撑。与企业协商是解决问题的友好途径，若协商无果，劳动监察部门可发挥行政监管作用，责令企业支付工资。劳动仲裁能让员工获得拖欠工资和未签合同的双倍工资赔偿。对仲裁结果不满还可向法院起诉，由法院保障员工合法权益。若在企业拖欠工资且未签合同的维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询，获取更精准有效的法律帮助。
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员工面对企业拖欠工资且未签合同的情况，应积极依法维权。企业的这种行为严重侵害员工权益，员工需利用合法途径维护自身利益。

具体维权措施如下：
1.收集证据。通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，证明与企业存在劳动关系及工资拖欠事实。
2.与企业协商。主动与企业沟通，要求支付工资并补签合同。
3.向劳动监察部门投诉。协商无果，可向劳动监察部门反映，由其责令企业支付工资。
4.申请劳动仲裁。准备仲裁申请书、身份证明、证据材料等，要求企业支付拖欠工资及未签合同期间的双倍工资。
5.提起诉讼。若对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉，由法院判决执行。