总包把钱给包工头不给工资怎么办

劳动者遇到总包付款给包工头，包工头却不给工资的情况，可采取有效途径维权。

1.协商解决：劳动者可先与包工头协商，要求支付工资并保留协商记录，此方式较为直接简便，可能较快解决问题。
2.投诉举报：若协商不成，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门能责令包工头支付工资，还可对其遵守劳动保障法律情况检查，纠正和处罚违法行为。
3.申请仲裁：收集劳动合同、工作证等能证明劳动关系和拖欠工资事实的证据，向劳动仲裁机构申请仲裁。
4.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，依靠司法力量追讨工资。
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法律分析：
（1）当总包付款给包工头，而包工头不支付劳动者工资时，协商是初步且重要的途径。劳动者与包工头协商并保留记录，为后续维权留证。这是和平解决问题的方式，能节省时间和精力。
（2）协商不成，向劳动监察部门投诉是有效手段。劳动监察部门有职责和权力检查企业和个人劳动保障法律执行情况，对包工头的违法行为进行纠正和处罚，以保障劳动者权益。
（3）劳动者还可收集证据申请劳动仲裁。如劳动合同、工作证等证据能证明劳动关系和拖欠工资事实。若对仲裁结果不满，可在规定时间内起诉至法院，依靠司法力量追讨工资。

提醒：
维权时应及时收集有效证据，不同案情解决方式有差异，建议咨询专业人士进一步分析。
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（一）与包工头协商：直接和包工头沟通，要求支付工资，同时保留好协商过程的记录，如聊天记录、通话录音等。
（二）向劳动监察部门投诉：协商不成时，向劳动监察部门反映情况，劳动监察部门会责令包工头支付工资，其有权力对包工头遵守劳动保障法律等情况进行检查和纠正处罚。
（三）申请劳动仲裁：收集劳动合同、工作证、考勤记录、工资欠条等证据，向劳动仲裁机构申请仲裁。
（四）提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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1.劳动者遇到包工头拖欠工资，可先和包工头协商，记得留存协商记录。
2.协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门能责令包工头支付工资，还会检查用人单位是否遵守劳动法规，对违规行为进行纠正和处罚。
3.收集能证明劳动关系和欠薪的证据，如合同、工作证等，向劳动仲裁机构申请仲裁。
4.若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉追讨工资。
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结论：
总包付款给包工头后，包工头不给工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径维权。
法律解析：
当出现此类情况时，法律赋予了劳动者多种维权途径。协商是较为温和的方式，劳动者可要求包工头支付工资并保留记录，这有利于后续维权。劳动监察部门有权力对企业和个人遵守劳动保障法律情况进行检查，劳动者向其投诉后，可责令包工头支付工资，对其违法行为进行纠正和处罚。若要申请劳动仲裁，劳动者需收集能证明劳动关系和拖欠工资事实的证据，如劳动合同、工作证等。若对仲裁结果不满意，还可在规定时间内向法院起诉，通过司法途径追讨工资。如果在维权过程中遇到问题，欢迎向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。